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Erntekalender
Bretonische Landwirte profitieren vom gemäßigten ozeanischen Klima ihrer Region, dessen Sonnenschein und Milde die Gemüseproduktion begünstigen.
Der Großteil des Gemüses wird von Hand geerntet und direkt auf den Feldern verpackt, um ein ideales Aussehen und optimale Frische zu gewährleisten.
BLUMENKOHL
Wenig Kalorien
Reich an Ballaststoffen, Mineralien, Antioxidantien, Vitamin C und D.
Reduziert das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Verzehr: roh in gemischten Salaten oder als Gewürz gerieben. gekocht oder gedämpft, im Wok in einer Pfanne mit Gemüse gekocht, im Ofen überbacken
GRÜNKOHL
Wenig Kalorien
Reich an Antioxidantien, Vitamin C und K, Kalzium, Kalium und Phosphor
Stimuliert das Immunsystem. Reduziert das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Verzehr: roh, in Saft oder fein in Salate geschnitten. Gekocht, in Eintöpfen, Suppen oder gefüllt
ROMANESCO
Reich an Ballaststoffen, Mineralien und Viraminen C und Provitamin A.
Ist geut für die augen und hilft bei virus infektionen.
Verzehr: roh, gerieben, in Scheiben geschnitten, in Salaten oder gedämpft oder im Wok
Artischocken
Camus
Reich an Antioxidantien, Vitamin B, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium
Hilft bei der Verdauung. Hilft den Blutzucker zu senken und den Cholesterinspiegel zu senken
Verzehr: gekocht, der fleischige Teil der Blätter sowie das heufreie Herz werden mit Saucen oder Vinaigrette gegessen
Artischocken
Castel
Reich an Antioxidantien, Vitamin B, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium
Hilft bei der Verdauung. Hilft den Blutzucker zu senken und den Cholesterinspiegel zu senken
Verzehr: gekocht, der fleischige Teil der Blätter sowie das heufreie Herz werden mit Saucen oder Vinaigrette gegessen
KLEINE
Artischocken
VIOLETTE
Reich an Antioxidantien, Vitamin B, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium
Hilft bei der Verdauung. Hilft den Blutzucker zu senken und den Cholesterinspiegel zu senken
Verbrauch. Roh, fein in einen Salat geschnitten. Gegrillt auf dem Grill oder a la Plancha mit Olivenöl und Parmesanspänen
KÜRBIS
Reich an Vitaminen A, B, C, D, E, Spurenelementen, Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren, Stärke, natürlichen Zuckern und Carotin